Elaboración y evaluación de maltas cerveceras de diferentes variedades de cebada (hordeum vulgare) producidas en los estados de Hidalgo y Tlaxcala

Ruiz Sánchez, Yuridia

dc.contributor.author	Ruiz Sánchez, Yuridia
dc.date.accessioned	2012-02-24T18:42:21Z
dc.date.available	2012-02-24T18:42:21Z
dc.date.issued	2006-01
dc.identifier.isbn	QUIMA .698
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/603
dc.description	La cebada (hordeum sativum) es un cereal que pertenece a la familia de las gramíneas, los principales tipos de cebada que se cultivan pertenecen a las especies hordeum distichum (de 2 hileras) y hordeum vulgare (de 6 hileras).	en_US, es
dc.language.iso	es	en_US, es
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH	en_US, es
dc.subject	Producción de cerveza	en_US, es
dc.subject	Elaboración de malta	en_US, es
dc.title	Elaboración y evaluación de maltas cerveceras de diferentes variedades de cebada (hordeum vulgare) producidas en los estados de Hidalgo y Tlaxcala	en_US, es
dc.title.alternative	Química en Alimentos	en_US, es
dc.type	Trabajo de investigacion	en_US, es