Revalorización de los subproductos de la tuna como fuente de extracción de compuestos bioactivos: implementación de un método de extracción de una fracción rica en arabinoxilanos.

Lazcano Hernández, Citlali Yared

dc.contributor.author	Lazcano Hernández, Citlali Yared
dc.date.accessioned	2024-08-15T18:08:13Z
dc.date.available	2024-08-15T18:08:13Z
dc.date.issued	2024-01-20
dc.identifier.govdoc	QUIMA .15584 2024
dc.identifier.other	ATD431
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/5461
dc.description	La producción primaria e industrialización de la tuna (Opuntia ficus-indica spp.) genera grandes cantidades de subproductos, tales como frutos dañados mecánicamente, cáscaras y semillas, los cuales se traducen en problemas ambientales y pérdidas económicas, debido a que no son utilizados eficientemente y no se cuenta con políticas adecuadas para su manejo. No obstante, debido a su composición química, los subproductos de la tuna constituyen una fuente potencial para la extracción de compuestos bioactivos. Es por eso que el objetivo principal de este trabajo fue revalorizar estos subproductos agroalimentarios, a través de la revisión de literatura reciente y de la implementación de un método de extracción alcalina de arabinoxilanos a partir de la cáscara de la tuna, con la finalidad de establecer los parámetros de referencia que permitan optimizar la extracción alcalina de una fracción rica en arabinoxilanos en investigaciones futuras a partir de esta fuente, lo cual representa una alternativa viable para incorporar estos subproductos dentro de una economía circular, incentivando esta línea de investigación.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Opuntia ficus-indica	es_ES
dc.subject	Arabinoxilanos	es_ES
dc.subject	Tuna	es_ES
dc.subject	Método de extracción	es_ES
dc.subject	Subproductos	es_ES
dc.subject	Química.	es_ES
dc.title	Revalorización de los subproductos de la tuna como fuente de extracción de compuestos bioactivos: implementación de un método de extracción de una fracción rica en arabinoxilanos.	es_ES
dc.title.alternative	Química.	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES