Caracterización reológica de masas de harina de trigo adicionadas con fibra soluble

Baños Espínola, Bernardette

dc.contributor.author	Baños Espínola, Bernardette
dc.date.accessioned	2012-01-26T14:26:46Z
dc.date.available	2012-01-26T14:26:46Z
dc.date.issued	2007-01
dc.identifier.isbn	IAGI .5706
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/509
dc.description	La fibra existe de forma natural en muchos de los alimentos. Las propiedades fisicoquímicas y biológicas de este compuesto, y su relación con la fibra dietética, esta asociado con las acciones fisiológicas en los intestinos grueso y delgado teniendo importantes implicaciones en la salud humana.	en_US, es
dc.language.iso	es	en_US, es
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	en_US, es
dc.subject	Fibra dietética	en_US, es
dc.subject	Agentes químicos leudantes	en_US, es
dc.title	Caracterización reológica de masas de harina de trigo adicionadas con fibra soluble	en_US, es
dc.title.alternative	Agroindustrial	en_US, es
dc.type	Tesis	en_US, es