Desarrollo y aplicación de un modelo de inventarios múltiples a una empresa productora de alimentos.

González Hernández, Isidro Jesús

dc.contributor.author	González Hernández, Isidro Jesús
dc.date.accessioned	2024-03-27T16:45:01Z
dc.date.available	2024-03-27T16:45:01Z
dc.date.issued	2010-05-01
dc.identifier.govdoc	MIIND .7925 2010
dc.identifier.other	AT15346
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/4741
dc.description	En esta tesis se soluciona un problema real presentado por una empresa manufacturera de alimentos (botana y confitería), que maneja 900 productos en distintas presentaciones. El problema consiste en desarrollar dos modelos matemáticos que sean capaces de determinar los niveles óptimos de inventario que debe haber en sus 7 centros de distribución (CEDIS) y sus 180 agencias distribuidas en la zona metropolitana del Distrito Federal y el país. Por su naturaleza estos modelos son considerados en la literatura como modelos de revisión continua sin costo por ordenar con demanda estocástica. El primer modelo debe optimizar las operaciones en las agencias maximizando el nivel de atención al cliente, y respetando las restricciones tecnológicas que la empresa impone, tales como: tiempos de entrega (Lead-Time), no se permiten órdenes atrasadas, no se debe rebasar la capacidad de almacenaje y otros. Así mismo el modelo del CEDIS contempla restricciones similares, pero cuida también la minimización del costo total del inventario por unidad de tiempo. Ambos modelos deben aplicarse a los 900 artículos mencionados siendo para cada uno de ellos una variante especial dependiendo del producto, los impulsos, su presentación, su demanda y la época del año donde se hace el pronóstico. Por su complejidad estos modelos no se encuentran en la literatura común ya que responden a una necesidad especifica de una organización, por lo tanto, fueron diseñados a la medida que la firma lo solicito constituyendo entonces una instancia de un modelo de programación no lineal estocástica y entera. Así, para simplificar la estructura del problema se supondrá que la demanda de los productos es una variable aleatoria con densidad conocida y factores parametrales evaluables, con esperanza matemática conocida y varianza finita. El estimador de la demanda es proporcionado por una agencia externa a través del uso programa computacional FORECAST-PRO. En este documento se discute también la problemática de su implantación y los resultados obtenidos después de la misma.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Inventarios	es_ES
dc.subject	Algoritmos	es_ES
dc.subject	Programación	es_ES
dc.subject	Alimentos	es_ES
dc.subject	Logística	es_ES
dc.title	Desarrollo y aplicación de un modelo de inventarios múltiples a una empresa productora de alimentos.	es_ES
dc.title.alternative	Ingeniería Industrial	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES