Proceso para la extracción y refinación del aceite de soya como producto terminado.

Almaraz Sánchez, Ángel Mario

dc.contributor.author	Almaraz Sánchez, Ángel Mario
dc.date.accessioned	2024-03-26T14:51:36Z
dc.date.available	2024-03-26T14:51:36Z
dc.date.issued	2014-11
dc.identifier.govdoc	LQUI .10872 2014
dc.identifier.other	AT18926
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/4635
dc.description	La soya se ha utilizado en Asia, desde hace aproximadamente 5,000 años y ha jugado desde entonces un papel crucial en la alimentación de los pueblos orientales como el chino y el japonés (Bressani, 1981). No obstante, su reciente introducción en América, Estados Unidos se ha convertido en el principal productor de soya, en el año 2002 se produgeron73millones de toneladas, lo que representa el 40% de la producción mundial. Los países que más cultivan la soya en América Latina son Brasil y Argentina con una producción de 42 y 30 millones de toneladas, respectivamente, mientras que la producción en México, en ese mismo año, fue de 0.127 millones de toneladas. En el año 2002, en México se cultivaron 76,000 hectáreas en el ciclo de primavera– verano distribuidas en los estados de: Tamaulipas (61%), Chiapas (15%),Sinaloa (10%), San Luis Potosí (8%) y Veracruz (4%), entre otros (2%).En el año 2001, la demanda de soya en México fue de 4.6 millones de toneladas, sin embargo, la producción fue de sólo 0.121 millones de toneladas, importándose principalmente de Estados Unidos la cantidad restante (4.479 millones de toneladas).	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICBI	es_ES
dc.subject	Botánica	es_ES
dc.subject	Nutricionales	es_ES
dc.subject	Aceite vegetal	es_ES
dc.subject	Vitaminas	es_ES
dc.subject	Leguminosas	es_ES
dc.title	Proceso para la extracción y refinación del aceite de soya como producto terminado.	es_ES
dc.title.alternative	Química	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES