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Efecto del consumo de pasta de cacao (theobroma cacao L.) sobre los indicadores antropométricos y presión arterial en estudiantes universitarios del instituto de ciencias de la salud de la UAEH.

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dc.contributor.author Romero Ornelas, Andrea Guadalupe
dc.date.accessioned 2023-12-27T15:30:10Z
dc.date.available 2023-12-27T15:30:10Z
dc.date.issued 2020-08-25
dc.identifier.govdoc LNUTR .13893 2020
dc.identifier.other AT24788
dc.identifier.uri http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/3924
dc.description La pasta de cacao se obtiene de la molienda y el tostado de sus granos, por lo que presenta el 100 % del cacao y no tiene aditivos. Sus principales compuestos son los ácidos grasos insaturados y compuestos fenólicos, por lo que puede ser una opción para prevenir padecimientos del síndrome metabólico. Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del consumo de la pasta de cacao (Theobroma cacao L.) sobre los indicadores antropométricos y presión arterial en estudiantes universitarios. Se realizó un ensayo clínico aleatorizado controlado con una muestra de 38 sujetos (27 mujeres y 11 hombres), la media de edad fue de 20.77 años (±1.57) en mujeres y 22.54 (± 3.5) en hombres. La evaluación Nantropométrica siguió la metodología de la Society for the Advancement of Kinanthropometry; para composición corporal se utilizó el equipo BOD POD. Para determinar la presión arterial se utilizó equipo esfigmomanómetro digital. es_ES
dc.language.iso es es_ES
dc.publisher ICSa-BD-UAEH es_ES
dc.subject Antioxidantes es_ES
dc.subject Hábitos alimenticios es_ES
dc.subject Índice de masa corporal es_ES
dc.subject Compuestos bioactivos es_ES
dc.subject Síndrome metabólico es_ES
dc.title Efecto del consumo de pasta de cacao (theobroma cacao L.) sobre los indicadores antropométricos y presión arterial en estudiantes universitarios del instituto de ciencias de la salud de la UAEH. es_ES
dc.title.alternative Nutrición es_ES
dc.type Tesis es_ES


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