La agricultura tradicional requiere de la adición de compuestos químicos ricos en nitrógeno, fósforo y potasio (N-P-K) que pueden generar efectos negativos en el suelo y al adicionar constantemente estos elementos puede llevar a reducir la absorción de nutrientes. En particular, el fósforo (P), es un macronutriente esencial para el crecimiento y desarrollo de las plantas, pues cumple importantes funciones bioquímicas y fisiológicas, sin embargo, sus deficiencias se traducen en efectos negativos y bajos rendimientos en los cultivos. A su vez, los residuos orgánicos son materiales de alto potencial para ser utilizados en la agricultura como fuente de nutrientes para las plantas y son una alternativa a la disminución del uso indiscriminado de fertilizantes químicos, que utilizados en forma de pellet otorga ventajas, entre ellas mejorar la calidad de los suelos. En este trabajo de investigación, se obtuvieron 4 tipos de pellets basados en distintas proporciones pollinaza: MAP (P50R50, P60R40, P70R30 y P100R0), con porcentajes de humedad entre 7 y 26% para formarlos y los cuales se caracterizaron fisicoquímicamente para su evaluación como fertilizante de liberación lenta de fósforo en un cultivo de jitomate variedad Floradade en condiciones de invernadero. En las características físicas, durabilidad, dureza y capacidad de retención de humedad, P100R0 y P70R30 tuvieron los mejores resultados, sin embargo, para las características químicas P100R0 liberó la mayor cantidad de fósforo total, pero en la cinética de liberación de 10 días obtuvo los valores más bajos; P70R30 obtuvo los valores más altos de fósforo al inicio y al final del estudio, siendo el tratamiento que mayor cantidad liberó. La relación pH- liberación de fósforo, tuvo mayor éxito en P70R30, pues el pH en estos fue de 5.32, idóneo para la liberación lenta de este nutriente y P100R0 mostró nivel de pH 8.12, dificultando su liberación. Se aplicaron los pellets P70R30 y P100R0 en porcentajes 15%, 25% y 40% en un cultivo de jitomate, cultivados durante 14 semanas, teniendo los mayores crecimientos y rendimientos aquellas plantas fertilizadas con pellets P70R30 en 15% y 25%. El análisis de nutrientes en savia sugiere agregar al menos 2 dosis de pellets organominerales durante las etapas de desarrollo del cultivo, para garantizar el contenido de nutrientes. Es así como concluimos que los pellets organominerales son una alternativa para la sustitución de fertilizantes químicos en cultivos que tienen altas demandas de macro y micronutrientes, teniendo mayor potencial aquellos que son complementados con materia inorgánica.