Efecto de inhibición mutagénica del nitrito de sodio por acción quimiopreventiva de la capsaicina en ratón

Martínez Fregozo, Fabiola

dc.contributor.author	Martínez Fregozo, Fabiola
dc.date.accessioned	2011-10-27T18:40:16Z
dc.date.available	2011-10-27T18:40:16Z
dc.date.issued	2008-04
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/295
dc.description	La dieta mexicana se compone básicamente de maíz, fríjol y chile, siendo este último un componente emblemático de la gastronomía nacional. El chile se caracteriza por presentar un sabor picante, propiedad atribuida a la presencia de la capsaicina (CAP).	en_US, es
dc.language.iso	es	en_US, es
dc.publisher	ICSa-BD-UAEH	en_US, es
dc.subject	Toxicidad	en_US, es
dc.subject	Pruebas de mutagénesis	en_US, es
dc.title	Efecto de inhibición mutagénica del nitrito de sodio por acción quimiopreventiva de la capsaicina en ratón	en_US, es
dc.title.alternative	Nutrición	en_US, es
dc.type	Tesis	en_US, es