En este estudio de caso se encuentra un recorrido por los conceptos que definen a la Responsabilidad Social Empresarial, sus orígenes a nivel mundial, nacional y estatal. También se han recopilado algunas de las investigaciones que se han realizado al respecto, lo cual sirve como referente de los avances y la adopción del concepto en las empresas dedicadas al alojamiento, además se encuentran algunos de los modelos e instrumentos que sirven para su evaluación, recalcando de manera particular las características del Modelo Balance Social y sus indicadores, pues fue el utilizado para evaluar al Hotel del Valle Inn objeto del presente estudio, que evalúa tanto al área interna como externa de las compañías en seis dimensiones; 1) características socio laborales, 2) servicios sociales de la empresa al personal, 3) integración y desarrollo, 4) relaciones con otras instituciones, 5) relaciones con la comunidad, 6) relaciones con otras instituciones.