Valor nutrimental de harinas de vaina de mezquite (Prosopis laevigata) y efecto de su consumo en un alimento obtenido por extrusión sobre el desarrollo de dislipidemia en ratón C57BL/6J.

Díaz Batalla, Luis

dc.contributor.author	Díaz Batalla, Luis
dc.date.accessioned	2021-10-19T18:01:35Z
dc.date.available	2021-10-19T18:01:35Z
dc.date.issued	2019-06
dc.identifier.govdoc	DRCA SH .13438 2019
dc.identifier.other	AT23865
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/231104/2674
dc.description	Las patologías cardiovasculares representan la mayor carga de enfermedades no transmisibles (ENT) en México y en el mundo. La génesis de estas enfermedades tiene en común el desarrollo de la placa aterosclerótica en el tejido vascular. La etapa temprana de la aterogénesis está condicionada a la existencia de dislipidemia, es decir altos niveles de colesterol y de triglicéridos asociados a altos niveles de lipoproteínas de baja densidad (LBD) y la activación del endotelio vascular, que favorecen la formación de células espumosas por acumulación de LBD oxidadas en el endotelio vascular, lo que disminuye la producción y biodisponibilidad del óxido nítrico (NO). Este ambiente aterogénico favorece la formación y evolución de la placa aterosclerótica. En la etapa temprana los antioxidantes pueden inhibir la oxidación de las LBD e incrementar la producción y biodisponibilidad del NO.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICSa-ICBI-ICAp-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Enfermedades cardiovasculares	es_ES
dc.subject	Harina	es_ES
dc.subject	Vaina de mezquite	es_ES
dc.title	Valor nutrimental de harinas de vaina de mezquite (Prosopis laevigata) y efecto de su consumo en un alimento obtenido por extrusión sobre el desarrollo de dislipidemia en ratón C57BL/6J.	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES