Cuantificación de antioxidantes a partir del consumo frecuente de alimentos en adolescentes de una preparatoria privada de Mineral de la Reforma, Hidalgo.

Escamilla Gutiérrez, Karen Rubí; López García, Alejandra

dc.contributor.author	Escamilla Gutiérrez, Karen Rubí
dc.contributor.author	López García, Alejandra
dc.date.accessioned	2019-11-20T22:28:59Z
dc.date.available	2019-11-20T22:28:59Z
dc.date.issued	2018-11
dc.identifier.govdoc	LNUTR .13139 2018
dc.identifier.other	AT23211
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/2187
dc.description	El consumo de antioxidantes se ha relacionado con beneficios a la salud como la reducción de enfermedades no transmisibles, sin embargo, existen pocos estudios que aborden este tema en adolescentes, por lo que la presente investigación tuvo como objetivo cuantificar los antioxidantes presentes en los alimentos de consumo frecuente en adolescentes, hombres y mujeres, de una preparatoria privada de Mineral de la Reforma, Hidalgo, por medio de un análisis químico, para estimar su consumo en la dieta y determinar su relación con indicadores antropométricos. Para ello se realizó un estudio de campo de tipo transversal, comparativo y correlacional en una muestra no probabilística a conveniencia. Cada sujeto fue pesado y medido para obtener su índice de masa corporal (IMC) y porcentaje de grasa corporal (%GC). Mediante un Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos (CFCA) se obtuvieron aquellos de mayor consumo.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICSa-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Nutrición adolescente	es_ES
dc.subject	Indicadores	es_ES
dc.subject	Capacidad antioxidante	es_ES
dc.subject	Alimentación	es_ES
dc.title	Cuantificación de antioxidantes a partir del consumo frecuente de alimentos en adolescentes de una preparatoria privada de Mineral de la Reforma, Hidalgo.	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES