Buenas prácticas de manufactura y procedimientos de operación estándar de sanidad, para la industria láctea

Escamilla Lazcano, José Luís

dc.contributor.author	Escamilla Lazcano, José Luís
dc.date.accessioned	2011-08-25T16:08:05Z
dc.date.available	2011-08-25T16:08:05Z
dc.date.issued	2007-07
dc.identifier.isbn	IAGI .5989
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/202
dc.description	En la actualidad en nuestro país las autoridades sanitarias, consideran prioritario establecer políticas de inocuidad en los alimentos, mediante la aplicación de sistemas que minimicen los riesgos de contaminación, con la finalidad de disminuir el número de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s). Siendo una de estas formas, la aplicación de sistemas de aseguramiento de la calidad, dentro de los cuales se consideran la implementación de las buenas prácticas de manufactura (BPM), y los procedimientos de operación estándar de sanidad (POES), en la producción de alimentos.	en_US, es
dc.language.iso	es	en_US, es
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	en_US, es
dc.subject	Manufactura	en_US, es
dc.subject	Sanidad	en_US, es
dc.subject	Industria láctea	en_US, es
dc.title	Buenas prácticas de manufactura y procedimientos de operación estándar de sanidad, para la industria láctea	en_US, es
dc.title.alternative	Agroindustrial	en_US, es
dc.type	Tesina	en_US, es