Frecuencia de Microorganismos Indicadores de Higiene y Salmonella y El Comportamiento de Grupos Patogenos de Escherichia coli en Germinado de Soya

Ramírez Cruz, Enrique

dc.contributor.author	Ramírez Cruz, Enrique
dc.date.accessioned	2013-04-03T19:24:45Z
dc.date.available	2013-04-03T19:24:45Z
dc.date.issued	2006-05
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1683
dc.description	Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) son una causa importante de morbilidad en todos los países, incluidos los desarrollados como los Estados Unidos. Losalimentos que históricamente se encuentran mayormente involucrados en brotes de ETAs sonlos de origen animal (cárnicos o lácteos). Sin embargo, recientemente se ha demostrado que lasverduras también participan como vehículos de microorganismos patógenos (Doyle y Cliver.,1990).	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH	en_US
dc.subject	Frecuencia	en_US
dc.subject	Microorganismos	en_US
dc.subject	Higiene	en_US
dc.subject	Salmonella	en_US
dc.subject	Grupos Patogenos	en_US
dc.subject	Escherichia coli	en_US
dc.subject	Germinado de Soya	en_US
dc.title	Frecuencia de Microorganismos Indicadores de Higiene y Salmonella y El Comportamiento de Grupos Patogenos de Escherichia coli en Germinado de Soya	en_US
dc.title.alternative	Química en Alimentos	en_US
dc.type	Tesis	en_US