Frecuencia y comportamiento de salmonella, y microorganismos indicadores de higiene en jugo de zanahoria

Olvera Castelán, Diana Fernanda

dc.contributor.author	Olvera Castelán, Diana Fernanda
dc.date.accessioned	2013-04-03T19:12:59Z
dc.date.available	2013-04-03T19:12:59Z
dc.date.issued	2007-02
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1680
dc.description	Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs) son una causa importante de enfermedad en todos los países. Los alimentos involucrados en brotes de enfermedad son con mayor frecuencia los de origen animal, ya sean cárnicos o lácteos. No obstante, aunque en menor proporción los vegetales también participan (CDC, 2000).	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH	en_US
dc.subject	Frecuencia	en_US
dc.subject	Comportamiento	en_US
dc.subject	Salmonella	en_US
dc.subject	Microorganismos	en_US
dc.subject	Higiene	en_US
dc.subject	Zanahoria	en_US
dc.title	Frecuencia y comportamiento de salmonella, y microorganismos indicadores de higiene en jugo de zanahoria	en_US
dc.title.alternative	Química en Alimentos	en_US
dc.type	Tesis	en_US