Validación de procedimientos de limpieza y programa haccp en empresa productora de mantequilla, margarina y rellenos

Ortiz Alonso, Miriam; Vargas Navarro, Adrian

dc.contributor.author	Ortiz Alonso, Miriam
dc.contributor.author	Vargas Navarro, Adrian
dc.date.accessioned	2013-04-01T17:07:28Z
dc.date.available	2013-04-01T17:07:28Z
dc.date.issued	2008-03
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1577
dc.description	Los consumidores en países desarrollados nunca antes gozaron de una variedad tan amplia de comestibles con una composición equilibrada, amplias características sensoriales, vida larga de anaquel y presentaciones de empaquetado como están disponibles hoy en día. Los índices de la supervivencia de niños son también más altos ahora que en cualquier otro período de la historia humana, todas estas conquistas han sido alcanzadas en parte por una gran revolución en la tecnología para producir alimentos nutritivos. Por otra parte, la seguridad y el control del alimento se han reconocido como puntos importantes en muchos países por décadas (Mayes, 1992).	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	ICBI-BD-UAEH	en_US
dc.subject	Validación	en_US
dc.subject	Programa haccp	en_US
dc.subject	Mantequilla	en_US
dc.subject	Margarina y rellenos	en_US
dc.title	Validación de procedimientos de limpieza y programa haccp en empresa productora de mantequilla, margarina y rellenos	en_US
dc.title.alternative	Química en Alimentos	en_US
dc.type	Tesis	en_US