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Producción de sustancias con actividad antimicrobiana de uso potencial en la industria de alimentos, mediante el cultivo de bacterias ácido lácticas usando medios de cultivo alternativos.
López Ortega, Mayra Alejandra
(
ICAp-BD-UAEH
,
2014-11
)
Propiedades mecánicas y de transferencia de masa de películas comestibles elaboradas con polisacáridos pécticos de xoconostle (Opuntia sp.), gelana y cera de candelilla.
López Ortega, Mayra Alejandra
(
ICAp
,
2011-06
)
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López Ortega, Mayra Alejandra (2)
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