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Desarrollo y caracterización de una botana de 3era generación preparada con mezclas de harina de maíz azul y soya.
Reyes Hernández, Isidro
(
ICAp-BD-UAEH
,
2021-12-06
)
Cambios en las propiedades fisicoquímicas y del sistema antioxidante durante el desarrollo de los frutos de passiflora tarminiana.
Santos Meza, Sandra Susana
(
ICAp-BD-UAEH
,
2023-08-02
)
Efecto del tiempo de fermentación sobre la velocidad de hidrólisis de proteína y almidón en un pan a base de trigo elaborado por adición de masa madre.
Terrazas Avila, Paulina
(
ICAp-BD-UAEH
,
2023-07-07
)
Extracción de compuestos bioactivos de un sustrato agotado de Pleurotus ostreatus por ultrasonido.
Estefes Duarte, Merari Osiel
(
ICAp-BD-UAEH
,
2023-08-18
)
Bioprospección de novedosos exopolisacáridos y plásticos haloarqueales Acumulados por haloferax mucosum: producción, caracterización química y macromolecular.
Escalante Avilés, Marianela
(
ICAp-BD-UAEH
,
2023-10-16
)
Efecto del procesamiento por extrusión sobre las propiedades alimentarias de polvos de cladodios maduros de dos especies de nopal (Opuntia cochenillifera Karst. y Opuntia ficus-indica).
Pérez Viveros, Denhy Jaquelinee
(
ICAp-BD-UAEH
,
2023-09-25
)
Aplicación de nanopartículas de Se y su efecto sobre la calidad fisicoquímica y el comportamiento del sistema antioxidante en verdolaga (Portulaca oleracea L.).
Cabrera Cortés, César Andrés
(
ICAp-BD-UAEH
,
2023-09-06
)
Evaluación de la actividad antioxidante y antimicrobiana de pectinas de tuna (Opuntia albicarpa).
Burgos González, Carolina
(
ICAp-BD-UAEH
,
2023-09-20
)
Producción y caracterización de películas base gelatina con extracto de tuna variedad bonda (Opuntia guerrana).
Flores Gutiérrez, Elvia Verónica
(
ICAp-BD-UAEH
,
2023-09-13
)
Elaboración de una película oral refrescante a base de gelatina con propiedades antioxidantes.
Rosales Celso, Jenni Itzel
(
ICAp-BD-UAEH
,
2023-09-20
)
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Burgos González, Carolina (1)
Cabrera Cortés, César Andrés (1)
Canales Francisco, Mirna (1)
Escalante Avilés, Marianela (1)
Estefes Duarte, Merari Osiel (1)
Flores Gutiérrez, Elvia Verónica (1)
Guerrero Aguilar, Carolina (1)
Pérez Viveros, Denhy Jaquelinee (1)
Reyes Hernández, Isidro (1)
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