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Elaboración de queso fresco (tipo panela) con potencial probiótico.

Mora Peñaflor, Nancy (ICAp, 2014)
Evaluación del efecto hipoglucémico del aguamiel obtenido de Agave salmiana en ratas Wistar con diabetes inducida.

González Salitre, Lourdes (ICAp-BD-UAEH, 2017-09)
Propiedades microbiológicas, fisicoquímicas, enzimáticas y antioxidantes en néctar de guanábana (annona muricata) termoultrasonicado.

Jiménez Hernández, José Luis (ICSa-BD-UAEH, 2020-10-22)

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