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Propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes de un yogurt líquido adicionado con un liofilizado de jugo de tuna púrpura (Opuntia ficus indica) ultrasonicado.

Lugo Zarate, Liliana (ICSa-BD-UAEH, 2018-11)
Propiedades microbiológicas, fisicoquímicas, enzimáticas y antioxidantes en néctar de guanábana (annona muricata) termoultrasonicado.

Jiménez Hernández, José Luis (ICSa-BD-UAEH, 2020-10-22)

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