1. Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo
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Título : Alimentación emocional, consumo de alimentos ultraprocesados y peso gestacional de las madres relacionado a la capacidad neurológica y adaptativa neonatal.
Otros títulos : Enfermería Neonatal.
Autor : Pérez Pérez, María Guadalupe
Palabras clave : Recién nacido
Ganancia de peso gestacional
Alimentación emocional
Alimentos ultraprocesados
Capacidad neurológica y adaptativa neonatal
Enfermería Neonatal.
Fecha de publicación : 25-feb-2026
Editorial : ICSa-BD-UAEH
Descripción : Introducción: el estado nutricional materno (ENM) por exceso de peso previo al embarazo se asocia con complicaciones de salud como diabetes e hipertensión gestacional y recién nacidos (RN) macrosómicos. La ganancia de peso gestacional (GPG) se relaciona con la Alimentación Emocional (AE), ya que es la tendencia a comer en respuesta a emociones negativas. El consumo de Alimentos Ultraprocesados (AUP) durante el embarazo, revela alteraciones neonatales como: enfermedades respiratorias, destete temprano, exceso de peso y adiposidad neonatal. Objetivo: describir la relación entre la AE, el consumo de AUP y el peso gestacional de la madre con la capacidad neurológica y adaptativa neonatal. Metodología: se realizó un estudio de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo, correlacional, de corte longitudinal, en una población integrada por un total de 100 diadas (madre - neonato). Se aplicaron 3 instrumentos: 1) Escala de comer emocional, 2) Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos de Adolescentes y Adultos (≥12 años de edad), 3) Evaluación de la Capacidad Neurológica y Adaptativa en Neonatos a Término. Resultados: el 38% de las madres obtuvieron una GPG superior, en lo que respecta a la AE, la subescala de ansiedad tuvo la media más alta 2.16 (DE ± 0.71), el consumo de misceláneos resulto ser de los AUP que más se consumen en el periodo gestacional obteniendo una media de 2.40 (DE ± 0.39), se obtuvo un porcentaje total de 64% respecto a presentar algún tipo de riesgo (elevado, moderado o leve) de la capacidad neurológica y adaptativa neonatal. Como análisis complementario se encontró que la GPG se relaciona significativamente con la capacidad de adaptación (r= - .285, p< .01) y tono activo (r= - .263, p< .01). Por último, la categoría de los postres se correlaciono positivamente en las áreas de tono pasivo (r= - .217, p<0.5) y tono activo (r= -.169, p<0.5). Conclusiones: la GPG materna ya sea superior e inferior se asocia con alteraciones en la capacidad neurológica y adaptativa neonatal, lo cual se refleja con menores puntuaciones en las áreas de adaptación y tono pasivo. Los AUP se asocian de manera negativa con la capacidad neurológica y adaptativa neonatal ya que a un mayor consumo de postres durante la gestación existe mayor probabilidad de que los RN obtengan puntuaciones mas bajas en los indicadores de tono pasivo y tono activo.
Documento del Gobiberno : DENF NEO .16911 2026
URI : http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/7756
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