Revalorización de los subproductos de la tuna como fuente de extracción de compuestos bioactivos: implementación de un método de extracción de una fracción rica en arabinoxilanos.

Lazcano Hernández, Citlali Yared

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Título :	Revalorización de los subproductos de la tuna como fuente de extracción de compuestos bioactivos: implementación de un método de extracción de una fracción rica en arabinoxilanos.
Otros títulos :	Química.
Autor :	Lazcano Hernández, Citlali Yared
Palabras clave :	Opuntia ficus-indica Arabinoxilanos Tuna Método de extracción Subproductos Química.
Fecha de publicación :	20-ene-2024
Editorial :	ICBI-BD-UAEH
Descripción :	La producción primaria e industrialización de la tuna (Opuntia ficus-indica spp.) genera grandes cantidades de subproductos, tales como frutos dañados mecánicamente, cáscaras y semillas, los cuales se traducen en problemas ambientales y pérdidas económicas, debido a que no son utilizados eficientemente y no se cuenta con políticas adecuadas para su manejo. No obstante, debido a su composición química, los subproductos de la tuna constituyen una fuente potencial para la extracción de compuestos bioactivos. Es por eso que el objetivo principal de este trabajo fue revalorizar estos subproductos agroalimentarios, a través de la revisión de literatura reciente y de la implementación de un método de extracción alcalina de arabinoxilanos a partir de la cáscara de la tuna, con la finalidad de establecer los parámetros de referencia que permitan optimizar la extracción alcalina de una fracción rica en arabinoxilanos en investigaciones futuras a partir de esta fuente, lo cual representa una alternativa viable para incorporar estos subproductos dentro de una economía circular, incentivando esta línea de investigación.
Documento del Gobiberno :	QUIMA .15584 2024
URI :	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/5461
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