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http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/handle/231104/4879| Título : | Potencial biotecnológico de hongo de maguey (Pleurotus agaves Dennis). |
| Otros títulos : | Ciencias y Tecnología Agrícola y Forestal Sustentable. |
| Autor : | Martínez Martínez, José Guadalupe |
| Palabras clave : | Índice de potencial de calentamiento global Cinética de fermentación in vitro Eficiencia biológica Fracción fermentable Ciencias y Tecnología Agrícola y Forestal Sustentable. |
| Fecha de publicación : | 7-feb-2024 |
| Editorial : | ICAp-BD-UAEH |
| Descripción : | El estudio se centra en el hongo de maguey Pleurotus agaves y su comparación con otros hongos de importancia comercial P. ostreatus y P. djamor en el documento se revela su potencial biotecnológico en la valorización del rastrojo de maíz. Se observan diferencias significativas en términos de crecimiento radial, rendimiento, producción de gases de efecto invernadero y digestibilidad del sustrato. Los datos sugieren que P. ostreatus exhibe la mayor velocidad de crecimiento, con 0.1518 ± 0.0049 mm/h, seguido por P. djamor con 0.1287 ± 0.1260 mm/h, mientras que P. agaves muestra la tasa más baja de crecimiento radial, con 0.0878 ± 0.0159 mm/h. Además, P. agaves presenta una eficiencia biológica comparable a P. ostreatus y superior a P. djamor, con una Eficiencia Biológica Total (EBt%) de 100.3% y una Eficiencia Biológica Total Real (EBtr%) de 12.25%, en comparación con P. ostreatus con 81.89% EBt y 9.949% EBtr, y P. djamor con 45.89% EBt y 5.592% EBtr. En cuanto a la producción de gases de efecto invernadero, se observa que P. djamor y P. ostreatus muestran un mayor potencial para la producción de metano y la digestibilidad del sustrato en comparación con P. agaves. El volumen total de gas producido por P. djamor a las 24 horas es de 146.94 mL·g-1MS, superando significativamente al rastrojo bruto con 42.24 mL·g-1MS. Por otro lado, P. agaves presenta una disminución significativa en el volumen total de gas producido a medida que aumenta el tiempo de fermentación, con 116.38 mL·g-1MS a las 24 horas y 107.99 mL·g-1MS a las 312 horas. Estos resultados resaltan el interés en investigaciones futuras para optimizar el rendimiento de P. agaves y explorar su potencial en otras aplicaciones biotecnológicas, como la producción de enzimas, compuestos bioactivos o biocombustibles. La capacidad de P. agaves para aprovechar eficientemente los sustratos disponibles en la región y su adaptación a las condiciones ambientales locales la convierten en una opción prometedora para la valorización de residuos agroindustriales y el desarrollo de una industria de hongos comestibles más eficiente. |
| Documento del Gobiberno : | MCT AFS .15422 2024 |
| URI : | http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/4879 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Maestría |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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