Evaluación de las características químicas, reológicas y sensoriales de tallarines fortificados con derivados de lupinus mutabilis

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/handle/231104/1705

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Santos López, Verónica	-
dc.date.accessioned	2013-04-04T14:10:09Z	-
dc.date.available	2013-04-04T14:10:09Z	-
dc.date.issued	2006-10	-
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/1705	-
dc.description	En la actualidad se discute mucho el problema de la escasez de alimentos, llegando casi siempre a la conclusión que es necesario crear nuevos métodos de producción o mejorar los ya existentes.	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	en_US
dc.subject	Evaluación	en_US
dc.subject	Químicas	en_US
dc.subject	Reológicas	en_US
dc.subject	Sensoriales	en_US
dc.subject	Lupinus mutabilis	en_US
dc.subject	Tallarines	en_US
dc.title	Evaluación de las características químicas, reológicas y sensoriales de tallarines fortificados con derivados de lupinus mutabilis	en_US
dc.title.alternative	Agroindustrial	en_US
dc.type	Tesis	en_US
Aparece en las colecciones:	Tesis de Licenciatura

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Evaluación de las características químicas, reológicas y sensoriales de tallarines fortificados con derivados de lupinus mutabilis.pdf		980.96 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

DSpace JSPUI