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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
ene-2019
Elaboración y caracterización de péptidos antimicrobianos encapsulados en soportes biopoliméricos, con potencial aplicación biotecnológica.
Islas Cuellar, Joel
nov-2014
Propiedades físicas y bioactidad de películas con agentes antimicrobianos producidos por bacterias, ácido-lácticas.
Calderón Aguirre, Ángel Guadalupe
1-ene-2016
Diseño y caracterización de una película antimicrobiana de pectina-gelana, bacteriocinas y EDTA, para inhibir el desarrollo de Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Staphylococcus aureus, en medios de cultivo a base de queso fresco.
Jiménez Villeda, Perla Yesenia
oct-2016
Diseño y caracterización de peliculas de gelana-pectina adicionadas con bacteriocinas y EDTA, con actividad antimicrobina contra listeria monocytogenes, escherichia coli y staphylococcus aureus en medios a base de babacoa estilo Tulancingo.
Trejo González, Lorena
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Calderón Aguirre, Ángel Guadalupe
1
Islas Cuellar, Joel
1
Jiménez Villeda, Perla Yesenia
1
Trejo González, Lorena
Título
2
Recubrimiento comestible
1
Actividad Antimicrobiana
1
Alimentos
1
Bacterias lácticas
1
Biopolímeros
1
Celulosa
1
EDTA
1
Empaques
1
Empaques comestibles
1
Liposomas
.
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Fecha de lanzamiento
1
2019
2
2016
1
2014