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Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
17-jun-2024
Actividad antioxidante e inhibidora de la enzima convertidora de angiotensina del extracto de Hibiscus sabdariffa L. optimizado y microencapsulado con almidón poroso y goma arábiga.
Leyva López, Román
oct-2018
Caracterización fisicoquímica y morfológica del almidón de maíz modificado enzimáticamente y su efecto protector y de bioaccesibilidad de ácido ascórbico.
Leyva López, Román
