1. Universidad Autonoma del Estado de Hidalgo

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
ene-2008Aplicación de un cultivo iniciador bacteriocinogénico en la elaboración de quesos.Martínez Ramírez, Edna Zaranné
8-sep-2023Evaluación de la actividad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas libres y encapsuladas contra Helicobacter pylori in vitro.Rangel Martínez, Johana
14-sep-2021Evaluación de las propiedades microbiológicas, fisicoquímicas y antioxidantes de una bebida fermentada a base de probióticos y jugo de zarzamoraLugo Zárate, Liliana
14-may-2025Microencapsulación de mezclas de extracto de jamaica (HIBISCUS SABDARIFFA) con bacterias ácido lácticas, utilizando la técnica de secado por aspersión.Lozano López, Fernando
nov-2014Producción de sustancias con actividad antimicrobiana de uso potencial en la industria de alimentos, mediante el cultivo de bacterias ácido lácticas usando medios de cultivo alternativos.López Ortega, Mayra Alejandra
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