Aprovechamiento de un residuo de la industria cárnica mediante el uso de un proceso biotecnológico.

Villegas Cardenaz, Roberto

dc.contributor.author	Villegas Cardenaz, Roberto
dc.date.accessioned	2024-03-27T20:36:32Z
dc.date.available	2024-03-27T20:36:32Z
dc.date.issued	2011-10
dc.identifier.govdoc	MALI .8285 2011
dc.identifier.other	AT16402
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/4761
dc.description	Se entiende por biocombustible a aquellos combustibles que se obtienen de biomasa, es decir, de organismos recientemente vivos (como plantas) o sus desechos metabólicos (como estiércol). Recientemente ha surgido un gran interés por los biocombustibles, principalmente debido a que gobiernos pretenden disminuir su dependencia de los combustibles fósiles y la generación de bio-fertilizantes menos dañinos con los suelos aprovechando los subproductos de otras industrias evitando o disminuyendo focos de contaminación. En esta investigación se determino el efecto de la sangre en la producción de un biocombustible, la generación de un biosol y su efecto en la producción del cultivo de la alfalfa a partir del uso de lodos de acuacultura. Se realizaron cinco tratamientos con diferente concentración de sangre (0, 12.5, 25, 37.5, y 50%). El lodo de acuacultura se obtuvo de un estanque del cultivo de tilapia ubicado en la granja de policultivos de Villa de Tezontepec de Aldama Hidalgo. La sangre se obtuvo de un rastro ubicado Santiago Tulantepec Hidalgo. Se midió la Demanda Química de Oxigeno (DQO), Azucares Totales (AT), pH, Ácidos Grasos Volátiles (AGV’s), producción de metano y bióxido de carbono por cromatografía de gases, Sólidos Totales (ST) Sólidos Totales Fijos (STF) y Sólidos Totales Volátiles (STV) durante tres meses. Y se le realizo un análisis microbiológico inicial y fanal de Salmonella sp., Coliformes fecales y Hongos. La producción de biogás en los diferentes tratamientos fue inversamente proporcional a la concentración de la sangre. La reducción del DQO fue mayor al 80% en todos los tratamientos y los azucares redujeron su concentración a menos de 100 mg. El pH obtenido se encuentra cerca del neutro. El nitrógeno y fosforo se mineralizo no encontrando perdidas durante el proceso biotecnológico. Los microorganismos disminuyeron cuando menos el 90% en los tratamientos. La germinación, el crecimiento de tallo y hojas fue mejor que el testigo. La co-digestión sangre-lodos de peces es un buen proceso biotecnológico para el aprovechamiento integral de residuos con la producción de biogás y un biosol. Encontrando que el mejor tratamiento en la producción de metano fue el 0% sangre y el de menor producción fue el de 50% sangre. Los resultados demuestran que existe una relación inversamente proporcional entre la producción de metano y la concentración de sangre. Se pudo determinar que la digestión anaerobia después de los tres meses es una buena fuente para la eliminación de los principales organismos patógenos.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Residuos sólidos orgánicos	es_ES
dc.subject	RESOPT	es_ES
dc.subject	Tilapia	es_ES
dc.subject	Germinación	es_ES
dc.subject	Biocombustible
dc.title	Aprovechamiento de un residuo de la industria cárnica mediante el uso de un proceso biotecnológico.	es_ES
dc.title.alternative	Ciencia de los Alimentos
dc.type	Tesis	es_ES