Efecto de la temperatura y la humedad relativa en películas biodegradables elaboradas a base de almidón, de la raíz tuberizada de la planta del chayote (sECHIUM EDULE sW.), con adición de celulosa o nanopartículas de celulosa.

Terrazas Hernández, Jorge Alberto

dc.contributor.author	Terrazas Hernández, Jorge Alberto
dc.date.accessioned	2023-12-21T15:46:43Z
dc.date.available	2023-12-21T15:46:43Z
dc.date.issued	2013-10
dc.identifier.govdoc	MALI .10585 2013
dc.identifier.other	AT18353
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/3694
dc.description	La realización del presente trabajo se centra en la problemática del uso desmedido de plásticos derivados del petróleo, los cuales tienen un impacto ambiental negativo posterior a su utilización, existen fuentes naturales de polímeros formadores de películas plásticas (ej. almidón de la raíz tuberizada de la planta del chayote, conocido como “chayotextle”) capaces de formar una matriz ordenada y rígida, los cuales podrían ser sustitutos de los plásticos sintéticos, además de ser amigables con el medio ambiente. En este estudio se evaluaron películas formadas con almidón de chayotextle (ATC) reforzadas con celulosa (C) o nanopartículas de celulosa (NC), las cuales se almacenaron a diferentes condiciones de humedad relativa (HR) y temperatura, a 3 y 5 días. Al realizar el análisis estadístico, los días de almacenamiento no afectaron las propiedades mecánicas (esfuerzo máximo de fractura σ, Módulo de Young E y elongación %EL), los valores más altos los presentaron las películas que contenían NC, para E los valores son de 49 ± 1.87 MPa para σ de 7.23 ± 0.44 MPa y para %EL de 34.81 ± 3.26. En las películas almacenadas a 33 y 70 % HR se observó un efecto antiplastificante originando un aumento de los valores mecánicos en E de 23 %, mientras que para σ fue de 19 %. Las películas almacenadas a temperaturas de 70 °C presentaron evaporación de plastificantes, aumentando su rigidez y esfuerzo máximo de fractura, los valores fueron mayores en las películas que contenían NC, para E el incremento fue de 22.2 % y para el σ de 9 %. Tomando en consideración los resultados obtenidos, los días de almacenamiento y las películas que contenían C, fueron descartados para realizar los estudios posteriores (difracción de rayos X, análisis termogravimétricos, degradabilidad y permeabilidad al vapor de agua), mientras que las películas que contenían C reportaron los valores más bajos en las propiedades mecánicas, consideradas con uso limitado para su aplicación. Su limitado empleo por la baja resistencia mecánica fue decisivo en la elección de las películas que contenían NC.
dc.language.iso	es	es_ES
dc.subject	Tubérculo	es_ES
dc.subject	Plásticos	es_ES
dc.subject	Medio ambiente	es_ES
dc.subject	Alimentos	es_ES
dc.subject	Problemática
dc.title	Efecto de la temperatura y la humedad relativa en películas biodegradables elaboradas a base de almidón, de la raíz tuberizada de la planta del chayote (sECHIUM EDULE sW.), con adición de celulosa o nanopartículas de celulosa.	es_ES
dc.title.alternative	Ciencia de los Alimentos
dc.type	Tesis	es_ES