Síntesis de nanopartículas de plata con Thuja Orientalis para la elaboración de películas de gelatina con efecto antimicrobiano.

Pérez Marroquín, Xochitl Alejandra

dc.contributor.author	Pérez Marroquín, Xochitl Alejandra
dc.date.accessioned	2023-12-19T16:27:37Z
dc.date.available	2023-12-19T16:27:37Z
dc.date.issued	2020-08-01
dc.identifier.govdoc	MALI .13768 2020
dc.identifier.other	AT24538
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/3542
dc.description	El empacado de los alimentos se centra principalmente en la seguridad de los productos alimentarios, pero si el empaque no es fiable, la seguridad de los alimentos se convierte en un tema de preocupación. Los sistemas de empacado preservan la calidad del producto durante largos periodos, contribuyendo también a la reducción de los desechos. Los factores predominantes que determinan la calidad, la seguridad y la vida útil de los productos alimentarios son: la temperatura, la concentración de oxígeno, la concentración de dióxido de carbón, la humedad relativa y el contenido de humedad, así como los atributos de los distintos productos (Pereira de Abreu, Cruz, & Paseiro Losada, 2012). Por lo tanto, es necesario vigilar en tiempo real diversos atributos de un producto alimentario que se sabe que influyen en la calidad del mismo, las propiedades organolépticas y la seguridad alimentaria en general.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Nanotecnología	es_ES
dc.subject	Gelatina	es_ES
dc.subject	Polisacáridos	es_ES
dc.subject	Lípidos	es_ES
dc.subject	Seguridad
dc.title	Síntesis de nanopartículas de plata con Thuja Orientalis para la elaboración de películas de gelatina con efecto antimicrobiano.	es_ES
dc.title.alternative	Ciencia de los Alimentos	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES