Evaluación de una pasta enriquecida con harina de Oxalis tuberosa en ratas Wistar con inducción a síndrome metabólico.

Gress Mogica, Karla Cecilia

dc.contributor.author	Gress Mogica, Karla Cecilia
dc.date.accessioned	2019-11-29T21:36:02Z
dc.date.available	2019-11-29T21:36:02Z
dc.date.issued	2018-10
dc.identifier.govdoc	MALI .13108 2018
dc.identifier.other	AT23149
dc.identifier.uri	http://dgsa.uaeh.edu.mx:8080/bibliotecadigital/handle/231104/2407
dc.description	El síndrome metabólico consiste en una serie de anormalidades metabólicas, por lo que existe el interés de crear alimentos funcionales que prevengan el desarrollo de estas. Investigaciones anteriores han comprobado algunos beneficios que posse el tubérculo Oxalis tuberosa por sus compuestos polifenólicos y antocianinas El objetivo de este trabajo de investigación fue evaluar las propiedades nutricionales de una pasta enriquecida con harina de Oxalis tuberosa y su efecto sobre marcadores del síndrome metabólico en parámetros bioquímicos, morfométricos e histopatológicos inducido en ratas Wistar hembra.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	ICAp-BD-UAEH	es_ES
dc.subject	Experimentación	es_ES
dc.subject	Reto clínico	es_ES
dc.subject	Enfermedades crónicas	es_ES
dc.subject	Estrés oxidativo	es_ES
dc.subject	sobrepeso y obesidad	es_ES
dc.title	Evaluación de una pasta enriquecida con harina de Oxalis tuberosa en ratas Wistar con inducción a síndrome metabólico.	es_ES
dc.type	Tesis	es_ES