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Listar Tesis por autor "Zafra Rojas, Quinatzin Yadira"

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Optimización de la extracción de antioxidantes de un residuo de zarzamora (Rubus fructicosus), empleando termo-ultrasonido, para su utilización como aditivo en yogurt.

Zafra Rojas, Quinatzin Yadira (ICAp-BD-UAEH, 2023-06-10)
Valorización de los subproductos del procesamiento de la zarzamora (rubus fruticosus), por su contenido en antioxidantes y fibra dietética.

Zafra Rojas, Quinatzin Yadira (ICSa-ICBI-ICAp-BD-UAEH, 2019-07)

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