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Evaluación de propiedades antioxidantes y características físico-químicas de botanas extrudidas, elaboradas a partir de mezclas compuestas por grits de maíz y harina de Oxalis tuberosa.

González Victoriano, Lizbeth (ICAp-BD-UAEH, 2018-11)

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- González Victoriano, Lizbeth (1)
Subject
- Actividad antioxidante (1)
- Bienestar (1)
- Salud (1)
- Índice glucémico (1)
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Date Issued
- 2018 (1)