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Caracterización microbiológica de diversos tipos de quesos elaborados en el Valle de Tulancingo Hidalgo

Palacios Vargas, Socorro (ICAp-BD-UAEH, 2006-05)

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Autor
- Palacios Vargas, Socorro (1)
Materia
- antecedentes históricos del queso (1)
- bacterias ácido lácticas (1)
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Fecha
- 2006 (1)