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Efecto de la adicción de los derivados de lupinus spp (aislado, harina y concentrado proteico) sobre las características de textura de salchichas

Alvarado Reséndiz, María Guadalupe (ICAp-BD-UAEH, 2006-09)
Elaboración de galletas de trigo fortificadas con harina, aislado y concentrado de lupinus mutabilis

López López, Hugo (ICAp-BD-UAEH, 2007-04)

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